Derechos Reservados - 321 Comunicación
Según la página web Taste Atlas, la sopa de encebollado, uno de los platos típicos del territorio ecuatoriano, es calificado como la segunda sopa de pescado mejor rankeada a nivel mundial y la tercera más popular.
Derechos Reservados - 321 Comunicación
El encebollado, según redacta el portal Taste Atlas: “Es el plato nacional de Ecuador, una sopa de pescado que se caracteriza por una gran cantidad de cebolla. (…) La sopa se origina en la costa de Ecuador durante la época en que los pescadores estaban en el mar y hacían la sopa por necesidad”.
Derechos Reservados - 321 Comunicación
En el Ecuador hay varias formas de preparar el encebollado, que oscila entre recetas picantes, dulces o ácidas, y se lo acompaña con pan o chifles (Costa) o con maíz tostado – canguil (Sierra).
Derechos Reservados - 321 Comunicación
En este ranking, el encebollado supera a recetas de países con una cultura culinaria más arraigada como la francesa, española, china o escandinávica. El portal finaliza su análisis del encebollado con la fulminante frase “Todo el mundo lo come en Ecuador, así de bueno es”.
Derechos Reservados - 321 Comunicación
TasteAtlas es una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos.